samedi 1 mai 2010

* Filet de porc à la dijonnaise *

Une recette de filet de porc vraiment excellente!
Pas mal cochon même avec la crème!:)
Facile à faire et savoureuse!
Voilà pourquoi 591 commentaires!
J'ai trouver cette Re7 sur les Recettes du Québec (Sylvie) 







Ingrédients

2 lbs (900 g) filets de porc


Sauce :

3 échalotes, hachées finement
8 champignons, émincés
3/4 tasse (190 ml) vin blanc sec
2 tasses (500 ml) crème 35%
3 c. à table (45 ml) moutarde de Dijon
Sel
Poivre


Marinade :

4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
2 gousses ail
1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon

Etapes

1. Mélanger les ingrédients de la marinade et mariner le porc au refrigérateur de 3 à 4 heures.

2. Griller le porc sur le B.B.Q, jusqu'à rosé à l'intérieur, soit environ 30 minutes.

3. Sauce: rissoler échalotte et champignon dans 1 c.à soupe d'huile d'olive. Verser le vin et déglacer jusqu'à   2 c.à soupe de jus. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire pour épaissir. On peut ajouter du persil haché très finement.

4. Le porc peut se faire cuire au four, mais je le trouve meilleur sur le B.B.Q. Je mets toujours un papier d'aluminium sur les grilles: ma viande ne brûle pas.

Source: Sylvie (Les Recettes du Québec)

2 commentaires:

  1. Miam! J'aime beaucoup cette sauce!
    Super!
    Bises

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  2. facile à faire et pas très coûteux

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Je vous remercie d'écrire un commentaire, toujours plaisant de vous lire dans ma Boustifaille:)
Merci de votre passage!